DÜNYANIN en pahalı baharatlarından biri olarak bilinen ve Safranbolu ile özdeşleşen safranda hasat sezonu başladı. Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işaretle tescillenen safranın bu yılki satış fiyatı gramı 800, kilogramı ise 800 bin lira olarak belirlendi. Üreticiler, sezon sonunda yaklaşık 15 kilogram ürün elde etmeyi bekliyor.
Ağırlığının 100 bin katı kadar suyu sarıya boyayabilen safran; gıda, boya, kozmetik ve ilaç sektörlerinde kullanılıyor. Mor çiçekleriyle dikkat çeken bitkide hasat heyecanı yaşanırken, tarlalar da ziyaretçilerini ağırlamaya hazırlanıyor.
YAĞIŞLAR ÇİÇEKLENMEYİ ÖNE ÇEKTİ
Ziraat mühendisi ve safran üreticisi Mine Yılmaz, son 5 yılla kıyaslandığında bu sonbaharda hava şartları ve yağışların daha iyi seyrettiğini belirterek, bunun çiçeklenme dönemini etkilediğini söyledi. Yılmaz, safranın bu yıl normal zamana göre yaklaşık 1 ila 1,5 hafta erken çiçek açtığını ifade etti.
Yaklaşık 20 dekarlık alanda, farklı yaşlardaki parsellerde üretim yaptıklarını anlatan Yılmaz, bitkinin biyolojik özellikleri nedeniyle özellikle 3 yıllık parsellerden daha yüksek çiçek verimi beklediklerini kaydetti.
Çocukluğunun safran tarlalarında geçtiğini belirten Yılmaz, babasından öğrendiği üretimi ziraat mühendisliği eğitimi ve yüksek lisans çalışmalarıyla birleştirerek son 2 yıldır profesyonel olarak sürdürdüğünü söyledi. Hasat boyunca her gün çiçek toplayacaklarını dile getiren Yılmaz, yoğunluğa göre ziyaretçilere de safran hasadı deneyimi yaşatmayı planladıklarını belirtti.
15 KİLOGRAM ÜRÜN BEKLENİYOR
Safran üreticisi İsmail Yılmaz ise yeni sezon ürününün gram fiyatını 800, kilogram fiyatını 800 bin lira olarak belirlediklerini ifade etti. Sezon sonunda elde edilecek ürün miktarının netleşeceğini belirten Yılmaz, yaklaşık 15 kilogram safran beklediklerini söyledi.
Yılmaz, safranı doğal ortamında görmek ve hasat sürecine tanıklık etmek isteyenleri tarlalarına davet etti.
10’UNCU SAFRAN FESTİVALİ 1-4 KASIM’DA
Kasım ayının ortalarına kadar sürmesi beklenen hasat döneminde, mor renkli safran tarlalarının yerli ve yabancı ziyaretçileri ağırlaması bekleniyor. Safranbolu’da geleneksel olarak düzenlenen 10’uncu Safran Festivali’nin ise 1-4 Kasım tarihleri arasında gerçekleştirilmesi planlanıyor. Dört gün sürecek festivalin bu yıl daha geniş katılımla ve uluslararası nitelikte düzenlenmesi hedefleniyor.
