Gastronomi dünyasının önemli organizasyonları arasında yer alan Antalya Culinary Forum, 17-18 Şubat tarihlerinde sektörün önde gelen profesyonellerini bir araya getirdi. İki gün süren etkinlikte Safranbolu safranı da tanıtıldı.
Gastronomi sektörünün kalbinin attığı forumda, alanında uzman konuşmacılar bilgi ve deneyimlerini paylaşırken, yaratıcı atölye çalışmaları ve gösterimlerle sektördeki yeni trendler ele alındı. Etkinlik, şefler, akademisyenler ve gastronomi tutkunlarını aynı platformda buluşturdu.
Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Erol Altuntepe, tarihi ve kültürel mirasıyla öne çıkan Safranbolu’yu bu kez dünya çapında ün kazanan Safranbolu safranıyla temsil ettiklerini belirtti. Altuntepe, forum kapsamında Safranbolu safranının üretim süreci, hasat aşamaları ve Türk mutfağındaki önemi hakkında ulusal ve uluslararası katılımcılara detaylı bilgiler verildiğini ifade etti.
Culinary Forum’a konuşmacı olarak katılan ve fuar süresince stantta ziyaretçileri ağırlayan Karabük Üniversitesi Öğretim Görevlisi Tolgahan Tabak’a teşekkür eden Altuntepe, Safranbolu safranının hem tarımsal hem de ekonomik açıdan bölge için büyük önem taşıdığını vurguladı.
Bu tür organizasyonların Safranbolu safranının markalaşmasına ve bilinirliğinin artırılmasına katkı sağladığını kaydeden Altuntepe, gastronomi turizminin gelişmesiyle birlikte ürüne olan ilginin daha da artacağını belirtti.
Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası’nın önümüzdeki dönemlerde de benzer organizasyonlara katılarak Safranbolu’nun yerel değerlerini daha geniş kitlelere tanıtmayı sürdüreceği bildirildi. Forum kapsamında gerçekleştirilen tanıtım çalışmalarının, Safranbolu safranının marka değerini güçlendirirken bölgenin gastronomi alanındaki konumunu da pekiştirmesi bekleniyor.
