KARABÜK’ün Safranbolu ilçesinde, gıda, tıp ve giyim sektörlerinde kullanılan, “dünyanın en pahalı bitkisi” olarak bilinen safranın hasadına başlandı.
Ağustos ve eylül aylarında ekimi yapılan, ağırlığının 100 bin katı sıvıyı sarıya boyayabilen safran, farklı alanlarda değerlendirilmesiyle dikkat çekiyor. Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işaretle tescillenen Safranbolu safranı, ilçe turizmine de katkı sağlıyor.
Yukarı Çiftlik köyünde 29 yıldır safran yetiştiriciliği yapan İsmail Yılmaz, ağustos ayında 25 dönüm tarlasına ektiği safranın hasadına başladıklarını söyledi. Bu sezon 20 kilogram ürün hedeflediklerini belirten Yılmaz, geçen yıl kilosunu 450 bin liradan sattıkları safranın yeni fiyatının ise sezon sonunda belli olacağını ifade etti.
Yılmaz, “Ekim ayının ilk haftasıyla birlikte güzel yağmurlar aldık, havalar da soğudu. Çiçeklenme başladı. İnşallah kasım ayının ortasına kadar hasada devam ederiz. Görünen o ki güzel bir sezon olacak.” dedi.
Yurt içi ve yurt dışından çok sayıda kişinin tarlayı ziyaret ettiğini aktaran Yılmaz, ziyaretçilerin safran çiçeğini tarlada görmek, toplamak ya da satın almak için ilçeye geldiğini söyledi.
Safranın sağlığa pek çok faydası bulunduğunu anlatan Yılmaz, “En büyük özelliği hücre yenileyici olması. Sakinleştirici etkisi var, sinirleri yatıştırıyor, uykusuzluğa iyi geliyor. Metabolizmayı hızlandırıyor, vücut direncini artırıyor. Depresyon, Alzheimer, kanser ve gözdeki sarı nokta hastalığında da kullanılıyor. Ayrıca kuvvet macunlarında, lokumlarda, tatlılarda, pilavda, et ve tavuk yemeklerinde de kullanılıyor.” diye konuştu.
